Категорийный менеджмент. Управление ассортиментом

• Характеристика ритейла в современных условиях: мировые тренды, региональная специфика России и стран СНГ.
• Базовые стратегии по М. Портеру для ритейла и их трансформация в современных условиях.
• Новые формы ритейла: маркетплейсы, one retail, соцсети.
• Современные системы «ритейл-поставщик»: маркетплейсы В2В, закупочные союзы и ассоциации сетей, кооперативы, локальные коллаборации ритейлеров.
• История, принципы и правила категорийного менеджмента.
• Категорийный менеджмент ритейлера, поставщика, производителя.
• Трансформация категорийного менеджмента в современных условиях: CatMan 1.0, CatMan 2.0, CatMan 3.0.
• Роль категорийного менеджера в розничной компании: цели и задачи должности, компетенции, KPI.
• Ассортиментная политика розничной компании.
• Модели управления ассортиментом в офлайн-ритейле, в онлайн-ритейле «long tail», для «one retail» компаний.
• Построение ассортиментной матрицы: товарные категории и их структуры, товарные классификаторы, товарные сегменты.
• Баланс ассортимента по потребительским свойствам.

Ассортиментная политика. Ценообразование

• Тренды и форматы розничной торговли. Политика управления ассортиментом
• Формирование ассортиментной матрицы с учетом основных свойств и характеристик товара
• Замещение товаров внутри категории
• Структура ассортимента: основной ассортимент, тестовый, выводимый из продаж, промо, сезонный, доли всех видов ассортимента
• Ценовая сегментация ассортимента: формирование ценовой шкалы внутри категории/ подкатегории
• Доли ценовых сегментов, выделение ценовых сегментов, анализ продаж по ценовым диапазонам
• Оптимизация ассортимента по ценовым сегментам, границы ценовых сегментов
• Товарные категории: стратегия, классификация, кросс-категорийный анализ, баланс ассортимента по товарным категориям
• Совмещенный АВС-анализ по обороту и доходу для определения ролей категорий
• Нормирование количества SKU в категории. Бенчмаркинг, конкуренты, возможности торгового оборудования, роль категории, формат магазина.
• Торговые площади между товарами внутри категории
• Ценообразование: при покупательской способности, по группам и видам товаров
• Методика расчета цены: по норме прибыли, по конкурентам, по воспринимаемой ценности товара: приемы ценообразования
• Front Basket:KVI; Низкая цена; Оперативное реагирование; СТМ; Промо; Хиты продаж
• Back Basket: Ценообразование
• Мониторинг цен конкурентов: Ценообразование на коллекционные товары
• Ценообразование на сезонные товары: не сезон, начало сезона, пик сезона, спад сезона, распродажа

Бизнес-процессы магазинов розничной сети. Сервисы и стандарты розничного магазина

• Работа по технологиям — требование времени. Критерии технологичности.
• Проектное и процессное управление. Определения, отличия.
• Что такое бизнес-процесс, типы процессов. Иерархия и примеры процессов в розничной компании.
• Организационная структура компании. Отличие функциональных и дивизиональных структур. Особенности матричных структур.
• Матрица ответственности.
• Основные бизнес-процессы товародвижения магазина, потоки работ: заказ товара, ценообразование, приемка, реализация, перемещение, возврат.
• Методика описания бизнес-процессов. Документы внутренней регламентации.
• Оптимизация бизнес-процессов. Основные подходы к оптимизации.
• Внедрение обновленных процессов, работа с сопротивлением.
• Показатели эффективности, понятие и библиотека KPI.
• Включение KPI в систему мотивации.
• Что такое сервис, типология сервиса от индивидуальной кастомизации до массового предложения.
• Материальные и нематериальные составляющие сервиса в магазине.
• Сервисное поведение сотрудников: как формировать и поддерживать.
• Формула сервиса, значение «Стандартов» в менеджменте магазина.
• Правила написания документа «Стандарт».
• Примеры «Стандартов магазина»: внешний вид сотрудника, обслуживание клиента на кассе, консультация в зале, оформление возвратов, выкладка товара, решение конфликтных ситуаций в торговом зале.
• Чек-лист к стандарту: как создавать, как использовать. Примеры из практики.